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 　　檸檬果膠是潼南眾多檸檬深加工產品之一。果膠是食品和藥品的重要添加劑。過去，這在國內屬于一項“卡脖子”技術，80%需要進口。國內自主研發的檸檬六分離提取技術，從一顆檸檬的油囊、外皮層、中皮層、果肉和果核里提取加工出數十種高附加值產品。檸檬六分離提取技術的第一步是從檸檬果皮油囊中分離出檸檬精油、檸檬烯等成分，可用于生產面膜、洗面奶等日化用品；第二步是從檸檬的黃色外表皮中分離出檸檬黃酮，可用于生產保健品和藥品；第三步是從檸檬的白色中皮層分離出檸檬果膠，可用于生產酸奶、果醬等食品；第四步是分離出檸檬果肉，經過榨汁可生產NFC(非濃縮還原汁)鮮榨果汁飲料；第五步是從榨汁剩余的果肉分離出纖維，可用于生產檸檬軟糖、果糕等食品；第六步是從檸檬果核中分離出檸檬苦素，可用于生產保健品和藥品。

 　　從潼南檸檬產業發展可見，將小小檸檬吃干榨凈不斷延伸產業鏈，離不開企業對檸檬深加工技術及設備的創新研發，不斷開發新產品豐富品類以滿足日益變化的市場需求，不斷突破技術壁壘向高精尖的檸檬深加工領域進軍。

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